作用：
1.提高性能
2.指定要返回哪几个字段，没指定的不返回（主要用于select *查询全部）
3.也可指定返回字段的具体类型
详细讲解如下：
最基本的SQL查询就是获得一个标量的列表：
[java] view plain copy session.createSQLQuery("select * from person_inf").list(); session.createSQLQuery("select id,name,age from person_inf").list(); 它们都将返回一个Object数组组成的List，数组每个元素都是person_inf表的一个字段值。 Hibernate会使用ResultSetMetadata来判定返回的标量值的实际顺序和类 型。 但是在JDBC中 过多的使用ResultSetMetadata会降低程序的性能 。所以为了过多的避免使用ResultSetMetadata或者为了指定更加明确的返回值类型，我们可以使用addScalar()方法：
[java] view plain copy session.createSQLQuery("select * from person_inf") .addScalar("name",StandardBasicTypes.STRING) .addScalar("age",StandardBasicTypes.INT) .list(); 这个查询指定了： 1、SQL查询字符串。 2、要返回的字段和类型。 它仍然会返回Object数组,但是此时不再使用ResultSetMetdata,而是明确的将name和age按照String和int类型从resultset中取出。同时，也指明了就算query是使用*来查询的，可能获得超过列出的这两个字段，也 仅仅会返回这两个字段 。 如果仅仅只需要选出某个字段的值，而不需要明确指定该字段的数据类型，则可以使用addScalar(String columnAlias)。
[java] view plain copy public void scalarQuery(){ Session session = HibernateUtil.getSession(); Transaction tx = session.beginTransaction(); String sql = "select * from person_inf"; List list = session.createSQLQuery(sql). addScalar("person_id",StandardBasicTypes.INTEGER). addScalar("name", StandardBasicTypes.STRING). addScalar("age",StandardBasicTypes.INTEGER).list(); for(Iterator iterator = list.iterator();iterator.hasNext();){ //每个集合元素都是一个数组，数组元素师person_id,person_name,person_age三列值 Object[] objects = (Object[]) iterator.next(); System.out.println("id="+objects[0]); System.out.println("name="+objects[1]); System.out.println("age="+objects[2]); System.out.println("----------------------------"); } tx.commit(); session.close(); } 从上面可以看出。标量查询中addScalar()方法有两个作用： 1、指定查询结果包含哪些数据列---没有被addScalar选出的列将不会包含在查询结果中。
2、指定查询结果中数据列的数据类型
标量查询和实体查询：
实体查询与标量查询不同的是：标量查询只是返回一些标量的结果集，而实体查询返回的是数据表中全部数据列。
实体查询的两个条件： 1：查询返回某个数据表的全部数据列，要选出全部数据列（可以在SQL字符串中使用*来表示返回所有列）
2：该数据表有对应的持久化类映射
